En 1870, un savant allemand fait une erreur en notant le fer dans les épinards : il écrit 35mg au lieu de 3,5mg ! On a cru que l’épinard était une source incroyable de fer.
Pourquoi Popeye ? En 1929, durant une période difficile aux États-Unis, le gouvernement veut encourager les enfants à manger des légumes. Le personnage de Popeye le marin est alors créé. Il tire sa force des épinards, grâce à cette légende du « super-fer » !
Les épinards, vraiment super ? Même si l’erreur a été découverte plus tard (en 1937), les épinards sont de vrais champions :
Du fer : Oui, mais moins qu’on ne le croyait.
Des vitamines : Plein de Vitamine A et K, bonnes pour tes yeux et tes os.
La force ? Des études récentes montrent qu’ils contiennent des substances qui aident vraiment les muscles !